Och det är ju inte ens det bästa med det här teet.
När jag började söka efter bästa möjliga te att beställa här i Sverige (det här var för 5-6 år sedan) så hittade jag bara ett enda ställe som enbart sålde ekologiska teer. www. pekoe.se
Den här lilla ideologiskt uppstartade butiken hade dessutom tvärkoll på de etiska och sociala aspekterna av te-"branchen". Dom väljer ut tegårdarna oerhört noggrant. Inte bara utifrån bästa möjliga kvalitet, utan också utifrån att gårdarna har ett långvarigt och stabilt ekologiskt ansvarstagande och även goda villkor för tearbetarna. 👍
I höstas gjorde jag en ny sökning av alla tebutiker jag kunde hitta i landet. Ylva och Mats som sköter det lilla familjeföretaget Pekoe i mellansveriges landsbygd är FORTFARANDE den enda helt ekologiska tebutiken i landet!!! 😲
Så här skriver dom om det samhälle som skapar detta te (Vietnam Lien Son FOP:
"Lien Son FOP är plockat från vildväxande teträd i Yen Bai-provinsen i nordvästra Vietnam. Runt 400 familjer i fyra bergsbyar har slagit sig samman i kooperativet Van Chan Bio Farmers Club. Kooperativet är fairtrade-certifierat sedan 2007. Medlemmarna odlar kryddor som kanel och ingefära och plockar te i bergsskogarna som omger byarna. De vilda teträden blir upp till 8 meter höga och påminner en hel del om storvuxna äppelträd.
Omgivningarna är otillgängliga och svåra att ta sig fram
i. Därför har man beslutat att använda fairtrade-premierna framförallt till att
förbättra infrastrukturen genom att bygga vägar och broar."
Det känns skönt i hjärtat att jag hittade dom redan för alla dessa år sedan. 💗
Här en länk till deras svarta teer, varav jag använt alla till utmärkt kombucha (utom Darjeeling-teerna, Earl Grey som är smaksatt och det rökta Lapsang-teet som kanske inte heller är optimalt till kombucha); https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/
---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALU. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.
OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning.
Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!
Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden.
