från vår favorit-tebutik, pekoe.se. Ylva och Mats startade sin lilla ekologiska tebutik för att dom hade svårt att hitta riktigt bra te här i landet. Dom är vår favorit för dom har en otroligt bra grundtanke. Dom köper in ENBART ekologiska lösviktsteer av högsta kvalitet.👍 Och ENBART från tegårdar som jobbar aktivt med bra förhållanden för sina arbetare och ofta med sociala utvecklingsengagemang i deras lokalsamhällen. 💗
När jag fick chansen att besöka dom för ett år sedan, så såg jag att samma säckar som lämnar Indien, Rwanda och Nepal kommer fram helt oöppnade, ända fram till Pekoes lilla torp i landsbygden i mellansverige, som fungerar som fysisk butik, lager och förpackningsutrymme. Sen åker teet direkt ut till oss som brygger kombucha! Bara två steg mellan odlingarna runt om i världen och vår kombucha, alltså! 😁 Bästa möjliga produktkedja, mesta möjliga vinst till själva tearbetarna (oftast särskilt riktade till kvinnostödjande projekt) och den största säkerheten för oss som brygger kombucha att vi verkligen får bra teer. 👌
När jag läser om deras Assamte får jag bland annat veta att den regionen är så viktig för teodlingen att man har sin egen tidszon, för att kunna jobba mer i harmoni med hur tebuskarna sköts, det kallas "tea garden time" istället för "standard Indian time" som finns i resten av landet. Man får också veta att få turister vill besöka Assam eftersom det länge varit politiskt oroligt, och så får man se en liten dokumentärfilm från just den tegård som detta Assamte kommer från. Helt fantastiskt! Hur ofta får man såna nya spännande kunskaper när man handlar teer? 😍
Gå gärna vidare till deras hemsida och fortsätt surfa runt och upptäcka.
https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/assam/. 😀
Dessutom är det här Assamteet väldigt gott inte bara till kombucha utan också att dricka. Jag är ingen tekännare av rang, men dom gånger jag tar mig en kopp te så har Assam blivit en av mina favoriter. 😋
Pekoes har flera underbara rena svarta teer som passar utmärkt för att brygga kombucha. Titta vidare på den här sidan:
https://www.pekoe.se/eko/ekologisktte/svart-te/
Men undvik Earl Grey, smaksatt med bergamottolja och Lapsang Souchong som är rökt och kanske inte heller perfekt till kombucha. Annars är alla teer på den här sidan toppen för kombucha!
Vi skickar också till övriga norden och Europa mot en något högre portokostnad.
---------------------------------------------
Vi har Startpack TILL SALU. Levereras på 1-2 dagar till hela Sverige. Start-packen innehåller kraftfull startvätska (som är det viktigaste) och ytkultur ("svamp") samt enkel & noggrann beskrivning.
OBS! Vi rekommenderar alltid ett Dubbelt Start-Paket med två ytkulturer och mer än dubbelt så mycket startvätska, för den allra bästa och snabbaste starten på sin egen kombucha-bryggning.
Gå till vår webshop för att beställa ett Kombucha Startpack!
Också OBS! Vi har en köldgräns på -10C från avsändning till mottagande. Under vinter-säsong (november-mars) är det alltså bra om du kan hämta in ditt startpack snart efter det levererats om du har fristående brevlåda.. Hör av dig till oss dom du behöver leverans under specifika tider eller hellre hämtar ut ditt paket från ett ombud, så att det får ligga varmt under tiden.
